Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım

Şükür kavuşturana. Nerelerdeyim? Ben buralardayım ama bilgisayarım parça değişimine gitmişti. tablet ve telefondan da yayın yapmak bana bir hayli zor geldiği için bloğuma yazamadım. Eh kavuşmuşken başlangıcı tatlı yapalım değil mi:)) Yine kolay ve bir o kadar lezzetli, oldukça da hafif bir tarif vereyim size. Ben geçenlerde misafirlerim için yaptım, facebook ve instagram hesaplarımdan paylaştım ama göremeyenler için burada da paylaşayım ki belki denemek isteyen olur.
Saray lokumu da diyen var saray sarması da, buyrun bakalım.

Malzemeler:

Muhallebisi için
1 lt süt
1/2 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
100 gr tereyağ
1 paket vanilya

Şanti için
1 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt

İçine, dışına, ortasına
iri çekilmiş ceviz
bolca hindistan cevizi
muz

Tepsimize bolca hindistan cevizini yayıyoruz. Muhallebisini hazırlayıp sıcak olarak üzerine döküyoruz. İyice soğuduktan sonra krem şantisini hazırlayıp muhallebinin üzerine yayıyoruz. Cevizleri şantinin üzerine serpiyoruz. İstediğimiz büyüklükte keserek ortasına muz yerleştirip rulo yapıyoruz.
Afiyetle yiyoruz:)))

Ben tadımlık değil doyumluk tercih ettiğimden dilimleri porsiyonluk olarak seviyorum. Dilerseniz tam rulo yapıp dilimleyebilir, ya da daha minik sunumlar hazırlayabilirsiniz. Muz da benim tercihim. İçine çok yakıştırıyorum. Koymasanız da olur. 

Şimdilik hoşçakalın:))

Hafta sonu postu :)

Hafta sonu geldiii, evde güzel sohbetlere eşlik edecek çayın, kahvenin yanı boş olmasın, ağzımız tatlansın, keyfimiz bol olsun diyenler, bir önceki postumda nutellalı çöreği görüp tarifini merak edenler buraya:)) Bol bol fotolu anlatmaya çalışacağım. Bir de sürprizim var size postun devamında.
Bilirsiniz ki ben tarif paylaşırken önce mutlaka denerim ve beğenirsem yazarım. Bu yüzden bu tarifi daha önce yazmamıştım. Güzel olmasına güzeldi de içime sinmeyen birşeyler vardı. Tam olarak damak tadımı bulmamıştı. Ben de ne yaptım? Miktarlar ve içerik üzerinde kendime uygun oynamalar yaparak keyif alacağım forma getirdim. Sonuç mutluluk verici olduğu için gönül rahatlığıyla yazıyorum bugün. Haydi başlayalım o zaman. Resimler için şimdiden özür, amatör çekim olunca bu havada iyi görüntü yakalayamadım ama işimizi görür sanırım.

Hamur için gerekli malzemeler

1 yumurta

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1/2 su bardağı pudra şekeri

1 küçük paket (1 yemek kaşığı) kuru maya

150 gr tereyağ yoksa margarin, erimiş ve ılık olmalı

3- 3,5 su bardağı un

Hamurun hazırlanışı

3 bardak unu bir kaba alıp kuru maya, toz şeker, pudra şekeri ekleyerek karıştırıyoruz.

Ortasına havuz açıp yumurta beyazını koyuyoruz (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

Ilık süsü yavaş yavaş ekleyerek yumurta beyazını çırpıp elimizle karıştırmaya başlıyoruz.

Ardından tereyağı yavaşça ilave ederek hamurumuzu hazırlıyoruz. 

Kıvamını kontrol ederek bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. (kasenin kenarına yapışmayan kıvamı bulmalı) 

Üzerini kapatarak hatta bir örtüyle de sararak 45- 50 dakika hamurumuzu mayalandırıyoruz.

NOT: Ben bu tip hamur işlerinin daha yumuşak olması için hamuru yumuşak tutarım. Hafif elime yapışmalı. Size de tavsiye ederim. Ayrıca çabuk bayatlamaması için yumurta sarısını içine koymam.

Çöreğin yapılışı

Bu aşamayı fotolarla anlatmaya çalışacağım. Öncelikle mayalanan hamurumuzu tekrar yoğurup 5 parçaya bölüyoruz. İlk bezemizi yuvarlak açıp pişirme tepsimize alıyoruz. Açılan bezenin büyüklüğünü göstermek için ben yuvarlak borcama yerleştirdim. Her bezeyi bu büyüklükte açtığınızda inceliği de tam oluyor.

(Daha önceki tarifte 4 parçaya bölmüştüm ki beni rahatsız eden durumlardan biriydi. Çünkü hamur kalın oldu ve çörekten çok ekmek gibiydi, nutellanın tadını damağımda hissedememiştim. Hamuru daha ince olmalıydı.)

Hamuru yerleştirdikten sonra bolca nutella sürüp 2. kat için tekrar bir beze açıyoruz ve üzerine yine bolca nutella sürüyoruz. Sonra 3. katta aynen tekrarlıyoruz ve 4. bezeyi de açıp üzerine kapatıyoruz.

Ortasına bir bardak yada benzeri bir şey koyup, önce 4 parçaya ayıracak şekilde kesiyoruz. Sonra bu parçaları da 4 eşit parçaya ayırıyoruz. 

Gördüğünüz gibi 16 eşit parçamız var.

Sonra bu parçaları ikişerli olarak elimize alıyoruz.

İkisini birden içe doğru 3 tur döndürerek

şekil veriyoruz.

Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar tutuyoruz.

(Bir ipucu daha vereyim. Bu tip hamur işlerinin tamamında yumurta sarısının içine bir kaç damla su damlatarak seyreltir ve bu şekilde sürerseniz daha parlak bir görünüm sağlayabilirsiniz. )

Ben akşam sizin için tattım ve çok memnun kaldım:))

Şimdi sorabilirsiniz hamur 5 parçaya ayrıldı, 4 tanesini kullandık 5. si ne oldu diye. Bende ziyan yok bilirsiniz, hamurun malzemeleri özenle seçildi ki kalan parça da değerlensin. Ne yapıyoruz, işte sürpriiiiz:))

Pastanelerdeki ay çöreğinden...

Kakaolu kekiniz arttı dondurucuya mı koydunuz, çıkarın. İkramlar çok geldi kakaolu kek arttı mı, değerlendirin. Hiç mi kakaolu kekiniz yok, o zaman 4 tane kakaolu topkek alın :)))

İçi için gerekli malzemeler

1,5 su bardağı rondodan geçmiş kakaolu kek (4 tane topkek kakaolu)

1 tatlı kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı kuru üzüm

2 yemek kaşığı ceviz (iri çekilmiş)

1/2 çay bardağı süt

Kalan bezemizi 6 parçaya ayırıyoruz.

Bu şekilde açarak bolcana içimizden koyuyoruz. Missss gibi tarçın kokuyor:))

Yuvarlayıp uçlarını kapatıyoruz. Ay şekli vererek tepsiye alıyoruz.

Kalan yumurta sarımızı da üzerine sürüp 180 derece ısıtılmış fırınımıza veriyoruz.

Bu hamuru sadece ay çöreği yapmak için de kullanabilirsiniz. Bu durumda iç ölçüsünü oranlayarak artırabilirsiniz. Ayrıca nutella yerine ezilmiş haşhaşlı veya tahinli içi hazırlayabilir ve çöreklerinizi afiyetle tüketebilirsiniz. Kızım için nutella kullandım ama en kısa sürede tahinli istiyoruuum:)

Bu günlü bu kadar. Sözümü tutmuş olmanın huzuruyla ayrılıyorum efendim. Gerisi size kalmış. Keyifle yiyebileceğiniz, yediğinizden tat alacağınız, yediklerinizi sevdiklerinizle paylaşacağınız ve yediklerinizin güzel sohbetlere eşlik edeceği mutlu bir haftasonu dilerim.

Sevgiyle kalın, sevgiliniz olsun ya da olmasın, sevdikleriniz hep yanınızda olsun...

Tuzlu Tarif

Bayılırım çabucacık hazırlanan lezzetlere bilirsiniz. Yapınca da paylaşıveririm sizinle. İnanılmaz kurtarıcıdır acil durumlarda böylesi yada daralmış vakitlerin ferahlatıcısıdır adeta. Çayın yanına bir şey var mı diye soracaklarsa keyif anında evdekiler yada çocukların arkadaşları baskın yapmışsa ansızın, elimizin altında olmalı böyle sevilesi tarifler. Evlenirken annemin tarif defterini olduğu gibi kendi defterime geçirmiştim ve yıllardır en büyük danışmanımdır kendisi. Hatta en güzel ve en işlevsel çeyizim oldu diyebilirim:))
Son aldığım beyaz peynir çok tuzlu çıkınca kahvaltı sofrasında yerini alamadı. Ben de nasıl değerlendiririm diye düşünürken malum defterden bulduğum bu tuzlu tarif, peyniri bir çırpıda tükettiriverdi:))

Malzemeler

250 gr margarin (yarıyarıya tereyağ ile karışık kullanabilirsiniz) oda sıcaklığında

250-300 gr klasik beyaz peynir-rendelenmiş

1 paket kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta-beyazı içine sarısı üzerine

yumuşak hamur olacak kadar alabildiğine un. 

Yapılışı

yağ, yumurta beyazı ve rendelenmiş peynirleri mıncıklayarak karıştırın

un, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek hamur yapın

hamuru 5 bezeye ayırın ve her bezeyi yemek tabağı büyüklügünde açın

sigara böreği yapar gibi 8 eşit parçaya kesin ve rulo yapın

üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu veya susamla süsleyin.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

NOT: Peyniriniz benimki gibi çok tuzluysa tekrar tuz eklemeyin.

Ölçüden 40 adet çıkıyor, fazla ise yarım ölçü yapın.

Afiyet Olsun

Kış Kurabiyem

Kahvemi içerken aklıma birden sizlerle uzun zamandır tarif paylaşmadığımı farkettim. Boyama boyama diye tutturmuşum gidiyor, arada tatlı yiyip tatlı konuşalım değil mi? Böyle tam da mevsime yakışır, tarçınlı, zencefilli, pekmezli bir kurabiye olsa, çayımıza kahvemize eşlik etse, hani şu Ikea' da satılanlara benzese tadı, fena mı olur? 

Tüketirken aklıma geldiği için yapım aşamalarını resimleyemedim ama eminim bu kolay kurabiye sizin gibi marifetli hanımların eline geçince buna gerek olmayacaktır:))

Malzemeler

1/2 su bardağı erimiş tereyağ

1/2 su bardağı pekmez

1 yumurta sarısı

1/2 tatlı kaşığı toz zencefil

1/2 tatlı kaşığı tarçın

1/2 tatlı kaşığı karbonat

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yumuşak hamur olacak kadar un (2 su bardağı kadar alıyor)

Hazırlanışı

Tereyağ, yumurta sarısı, pekmez çırpılır.

Diğer malzemeler eklenir hamur yapılır.

Buzdolabında bir poşet yada folyo içinde 30 dk. bekletildikten sonra incecik açılır. (Açarken altını üstünü biraz unlamak gerekiyor ki yapışmasın.)

İstenilen kalıpla şekil verilir ve tepsiye dizilir. 

Bu ölçüden resimde gördüğünüz incelikte 50 adet çıkartıyorum. (2 tepsi çıkıyor)

175 derecede üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 10 dk' da pişiyor. 2. tepsiyi hemen arkasından koyarsanız 8 dk. da tamamdır. 

Pişme süresi hamurun inceliğine göre değişir. Daha kalınca bir hamur açtıysanız süre uzayacaktır. Ama siz zaten fırınınızın dilinden daha iyi anlayacağınız için halledersiniz:)) Bisküvi gibi olsun isterseniz hamuru mümkün olduğunca inceltin, kalınlaştıkça yumuşaklığı artıyor.

Uzun süre bayatlamıyor, bir kavanoza koyun, gidip gelip afiyetle tüketin.

(Çocuklar, yanında bir bardak sütle bayılıyor bu kurabiyeye.) 

Benden bu kadar, gerisi size kalmış. 

Ağız tadınınızın son derece yerinde olacağı, güzel mi güzel bir haftasonu diliyorum.

Çooook Kolay Poğaça

Yaklaşık 1 saat önce arkadaşım Hacer' den muhabbet arası aldığım tarif bu denli basit olunca yapıp pişiriverdim. Epeydir bloğumda tarif paylaşmadığımı da anımsayınca bu basit ama beğendiğim lezzeti size de sunmak istedim. Özellikle mayalı hamur beklemeye tahammülü olmayan veya acil ikram çıkarması gereken hanımlar, tam bize göre:)) Yumuşacık poğaça için gerekli malzemeler de elimizin altında duran şeyler olunca, tereddütsüz denemenizi öneririm.

İşte malzemeler:

2 su bardağı yoğurt,

1/2 su bardağı sıvı yağ

3 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

un

içine peynir.

dışı için galeta unu

Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp avuç içinde bastırarak, içine peynir konur. Ağzı kapatılıp yuvarlanarak galeta ununa bulanır. Güzel kabardığı için tepsiye aralıklı dizmenizi tavsiye ederim:)) Şimdiden afiyet olsun.

Yeni yıl kurabiyeleri geldiiiiii....

Benim on parmağında on marifet arkadaşım Dilek yine döktürmüş. Şunların albenisine bakar mısınız:) 

Bu durumda yapılacak tek şey var, tarifini alıp paylaşmak... Belki akşama yapmak isteyenler olur. Ben hiiiiç zahmet etmeden hazıra konan bir şanslıyım ama size de cicili bicili bir öneri olsun....

MALZEMELER

100 g tereyağ

100 g margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta 

1 paket vanilya

1 bardak buğday nişastası

2 bardak un

rondodan çok ince çekilmiş fındık vs. ya da zencefil eklenebilir. 

YAPILIŞI

Tereyağ ve pudra şekeri karıştırılır, yumurta ve vanilya yedirilir, nişasta ve un eklenerek hamur yapılır.  İnce açılan hamur dilediğiniz kalıpla kesilerek 170 derecede yaklaşık 10 dk gibi bir süre pişirilir. Sevginizi de katarak renk renk şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz. 

Not:Kalıbınız küçükse 50 civarı büyükse 25 adet gibi kurabiye çıkıyormuş.

Afiyet olsun....

Sunumu Şık ve Çok Kolay Börek...

Dün misafirim vardı. Yakın bir arkadaşım teyzesiyle bana  geldi. Sohbetin yanı boş olmasın bahanesiyle birşeyler hazırladım. Bayramda annemden aldığım pratik bir tarifti yaptığım. Yapılışı çok kolay ama görüntüsü şık bir ikram arayanlara,zamanı dar olanlara veya ansızın misafiri gelenlere yardımcı olur diye düşünerek paylaşıyorum sizinle de. Hem de bol bol fotoğraflı.

Önce yufkamızı sıvı yağ ile hafif yağlıyoruz. Sonra sekiz parça olacak şekilde kesiyoruz.

Parçaların herbirini yufkanın içine doğru büzüyoruz.

Sğda ve solda oluşan kulakları üstüste getirerek içine lor koyuyoruz. Ben tulum loru çok severim, bulabilirseniz kesinlikle tavsiye ederim.

Önce iki tarafını sonra ağzını kapatıp iki kere sarıyoruz. Ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz.

Üzerine bir yumurta sarısını bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp sürüyoruz ve fırına alıyoruz. Üzeri kızarınca çıkarıyoruz. Çıtır çıtır, sıcacık, afiyetler olsun efendim:))

Tarçınlı cevizli kurabiye...

Bazen insanın kendi kendine iş çıkarası gelir ya, işte bendeki durum da buydu... Yeğenimizin bebeğimizi tekrar görmeye gidecektik. Giderken kurabiye götüreyim çayla yeriz dedim. Hamurunu hazırladım ve o anda kalıpla şekil vermek geldi aklıma. Sonra üzeri boş durmasın dedim. Şeker hamuru da yenmez şimdi... Ben de damla çikolatadan gözlerini yapıp, kalp çikolatayla da kıyafetinin üzerini  süsledim. Kesmedi papyon yapmak istedim. Pastacı değilim ki, kalıp falan yok tabi. Bıçakla geçtim başına, olduğu kadar oldu işte. Bu kadar mı, yok yok... Azıcık renk de olması lazım. Kırmızı gıda boyasıyla da renklendi ve bitti. Derdim neydi? Hiç, sadece içimden geldi...:)

Ay bu diziliş bana TRT nin 23 Nisan çocuk şenliklerini hatırlattı:)

Tarif derseniz, kalıpla kesilebilecek her kurabiye olur bence. Sen nasıl yaptın derseniz buyrun:

3 Yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)

100 gr Tereyağ

150 gr Margarin

3 Su bardağı un

1 Paket vanilya

1 Tatlı kaşığı tarçın

İri çekilmiş ceviz

160 derecede pişirdim, üzeri pembeleşince aldım. 

Afiyetle kalın...

Havuçlu Tatlı

Bugün de geçti gitti. Kızım 10 yaşına güle güle dedi... Onun doğum günü hazırlıkları sırasında uzun zamandır yapmadığım hafif bir tatlı ikram geldi aklıma. Çocuklara yapınca süsleme şekerleri kullandım ama bence ceviz daha çok yakışıyor... Denemenizi tavsiye ederim.

Buyrun bu da tarifi:
1 kg havuç haşlanır,püre yapılır
1,5 su bardağı şeker,
1 su bardağı portakal suyu,
1 portakal kabuğu rendesi,
3 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası eklenerek muhallebi gibi pişirilir.
İri dövülmüş ceviz eklenir, borcama alınıp soğutulur.

Üzerine:
3 su bardağı süt,
3 yemek kaşığı şeker,
4 yemek kaşığı silme mısır nişastası muhallebi gibi pişirilir, ocaktan almadan 1 kaşık margarin eklenir.

NOT: Ben yarım ölçüden yaptım, yukarıdaki kadar oldu.

Pürenin üzerine yayılır ve buzdolabında bekletilir. Servisten önce üzeri süslenir afiyetle yenir.

Ağzınızın tadı eksik olmasın. Sevgiyle kalın....

Hayatın Tatları'ndan Patlıcanlı Perde Pilavı

Bu aralar yemek blogları beni yoldan çıkarıyor. Öyle görüntüler var ki dayanamayıp mutfağa atıyorum kendimi. Gerçi teşekkür ederim çünkü bugün ne pişirsem düşüncesinden kurtuluyorum sayelerinde. Hem de yeni lezzetler giriyor mutfağıma. Geçenlerde Hayatın Tatları bir tarif vermiş, ben yine mutfakta buldum kendimi. Patlıcanlı perde pilavı ... Yapalı bir kaç gün oluyor ama yayınlamak için yenice vakit buluyorum. Gerçi benimki o kadar güzel görünmüyor, patlıcanları biraz daha alta almalıymışım ama lezzetinden çok memnun kaldık. Sadece servisi biraz zor oldu:) Teşekkürler Hayatın Tatları ...

Peynirli Anzac Bisküvisi

Tam tuzlu bişiler aranıyor gözüm tariflerde, HOBİLEMECE' de Peynirli Anzac Bisküvisi tarifini gördüm. Elift sağolsun güzelce anlatmış. Ben de ona dedim ki,şimdi mutfağa gidiyorum ve yapıyorum. Dedim, gittim, yaptım ama daha tadamadım. İftardan sonra kısmetse:) Veee teşekkür etmek için yayınladım. Fırından yeni çıktı, missss gibi kokuyor.... Yanına tarçınlı kayısılı kek de yaptım. Bir de çay......

Karmakarışık....

Ramazanda iftar sofranıza midenizi yormayacak hafif bir tarif de benden olsun. Neden karmakarışık? Çünkü içine ne koysam alıyor. Ben pazara çıkmadan önce buzdolabımın içini şöyle bir boşaltır, karışık yemekler yapar, hem kalanları ziyan etmem hem de yenilere yer açarım. Bu yaptığım fırında mücver gibi birşey. Ölçüsü olmadığı ve türlü sebzeyi kullanabildiğim için adına karmakarışık diyorum. 

Bu sefer kullandıklarım;

Kabak, Havuç, Patates, Kırmızı biber, Taze soğan, Maydanoz, Dereotu, Yumurta,    Kabartma tozu, Un, Karabiber, Nane, Pulbiber, Tuz.

Dilersek içine kavrulmuş kıyma, yada haşlanmış tavuk eti koyabiliriz. Ben kereviz, brokoli, ıspanak yemem diyen çocuklara, bu sebzeleri yemeğin içinde yedirebiliriz.  
Sebzelerin miktarı ile dilediğimiz gibi oynayabiliriz.

Nasıl yapıyoruz? Elde katı sebze ne varsa birer ikişer tane rendeliyoruz, yeşillikleri ve biberleri kıyarak ekliyoruz. Yumurta, malzemenizin miktarına göre 1 veya 2 kırabiliriz. Baharatlarımızı da ekliyoruz. Kabartma tozumuzu una karıştırarak ekliyoruz ve tüm malzemeyi yumuşak kek karışımı kıvamına getiriyoruz.

Yine malzemenizin miktarına göre 1/2 - 1 çay bardağı kadar zeytinyağı karıştırarak 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ben üzerine sarımsaklı yoğurt ve acı biber sos hazırladım. Siz dilerseniz beşamel sos ve kaşar peyniriyle de deneyebilirsiniz.(Özellikle içi etli olursa çok yakışıyor) Yada bol sarımsaklı domates sosunu yoğurt üzerine... Yaratıcılık bize kalmış. Dedim ya karmakarışık....



NOT: Diyet için, beyaz un yerine tam buğday unu kullanırsak, bir öğün için önerilen ekmek, sebze, yoğurt kombini karşımızda... (İçindeki havuç ve patates miktarına dikkat! Porsiyonumuzu ona göre ayarlayalım.) Arkadaşlarımıza çayın yanında servis edebiliriz. Afiyet olsun...

Fırında Ekmek

Keyifli Kahvaltılar...

Hepimiz için güzel bir haftasonu olması dileğiyle...

Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi ekmek. Hele bir de fırından yeni çıkmış, dumanı üzerinde olursa yanına ne  koysanız yenir. Vaktim oldukça ekmeğimizi kendim yaparım. Öyle makinede falan değil, düpedüz fırında ve zahmetsiz. Bu sabah yerken sizinle de paylaşmak istedim ki belki yarın sabah kahvaltınıza bir ufak katkım olur.





Malzemeler:
1 Su bardağı beyaz un
1,5 Su bardağı tam buğday unu
1 Tatlı kaşığı kuru maya
1 Tatlı kaşığına yakın tuz
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Su bardağı ılık su ve süt karışımı (yarı yarıya yapıyorum)
1 Yemek kaşığı kadar zeytinyağ
İçine dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.


Yapılışı:
Unlar,tuz,şeker,maya çukur bir kapta karıştırılır.Ortası açılarak zeytinyağ,ılık su ve süt karışımı eklenir,hamur yapılır. Ele yapışır kıvamda bir hamur oluyor. Daha sonra 30-40 dk. arası hamur yaklaşık 2 katına çıkana kadar üzeri kapatılarak ılık bir ortamda mayalandırılır.

Mayalanan hamura istenilen malzemeler eklenerek tekrar yoğurulur ve 20-30 dk. daha aynı koşullarda bekletilir. Hamura istenilen şekil verilir ve fırın kağıdı üzerinde tepsiye yerleştirilir. Üzeri tercihe göre süslenir.

Fırın 200-220 derece gibi ayarlanır (fırınınızı daha iyi tanırsınız) ve ısınana kadar beklenir. Isınan fırına tepsimizi yerleştirmeden önce hamurlarımızın üzerini nemlendiriyoruz. (Ben bunu bir sprey şişesi ile yapıyorum. Elinizle de olabilir. ) Daha sonra fırına veriyoruz ve 20-25 dk. içinde üzeri kızaran sıcacık ekmeklerimizi alıyoruz.

Ilımasını beklemenizi tavsiye ederim. Yaklaşık 30-40 dk. havalandırmakta fayda var. Ben yukarıdaki ekmekleri 2 ölçü hamurdan yaptım. Bu haftasonu tercihim; sade, ayçiçekli, haşhaşlı, susam ve yeşil zeytinli ekmekler oldu.
Cevizli üzümlü, siyah zeytin ve naneli de favorilerim arasında.
AFİYET OLSUN...