24 Şubat 2015 Salı

Kısa Kısa

İnsanın uğraşacak bir şeylerinin olması çok iyi geliyor böyle zamanlarda. Ben de bu sıkıntılı günlerde çıkardığım bir iki parçayı paylaşayım sizinle. 





Daha önce tepsisini çalıştığım modele takım olarak gitti.


Bu da mini minicik İpek için. Esracım, bak lavantaların dekor yaptı bana mis gibi kokusuyla:))

Sevgiyle kalın.


18 Şubat 2015 Çarşamba

Soğukta Kahve Keyfi

Halimden anlayan dostlar tahmin eder ki buzzzz kestim yine. Ortalık felç İstanbul' da. Keyfi evinde güzel, Allah dışarıda olanlara yardım etsin. Bu havada kulağa en hoş gelen şey sıcak bir fincan çay yada kahve eşliğinde oturmak.


Benim mutfağımda hazır, sizde buyrun arkadaşlar birlikte içelim:))


(Karatahta mutfak panosuna one stroke çalışması)


Değerli bir de misafirim var, cana ne denli yakın olduğu aşikar, o denli açık ve net yazmış ki yorumunda isteklerini, kırk yıllık dostum gibi hür ve rahat hazırlanmak onun için. En sevdiğim ziyaretçi tipi :)) Ben de ne yapsam, nasıl yapsam diye sıkılıp kasılmıyorum bu sayede. Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz Nurdan Hanımcım, sanal da olsa ne güzelmiş sizi ağırlamak.


13 Şubat 2015 Cuma

Hafta sonu postu :)

Hafta sonu geldiii, evde güzel sohbetlere eşlik edecek çayın, kahvenin yanı boş olmasın, ağzımız tatlansın, keyfimiz bol olsun diyenler, bir önceki postumda nutellalı çöreği görüp tarifini merak edenler buraya:)) Bol bol fotolu anlatmaya çalışacağım. Bir de sürprizim var size postun devamında.
Bilirsiniz ki ben tarif paylaşırken önce mutlaka denerim ve beğenirsem yazarım. Bu yüzden bu tarifi daha önce yazmamıştım. Güzel olmasına güzeldi de içime sinmeyen birşeyler vardı. Tam olarak damak tadımı bulmamıştı. Ben de ne yaptım? Miktarlar ve içerik üzerinde kendime uygun oynamalar yaparak keyif alacağım forma getirdim. Sonuç mutluluk verici olduğu için gönül rahatlığıyla yazıyorum bugün. Haydi başlayalım o zaman. Resimler için şimdiden özür, amatör çekim olunca bu havada iyi görüntü yakalayamadım ama işimizi görür sanırım.


Hamur için gerekli malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 küçük paket (1 yemek kaşığı) kuru maya
150 gr tereyağ yoksa margarin, erimiş ve ılık olmalı
3- 3,5 su bardağı un

Hamurun hazırlanışı
3 bardak unu bir kaba alıp kuru maya, toz şeker, pudra şekeri ekleyerek karıştırıyoruz.
Ortasına havuz açıp yumurta beyazını koyuyoruz (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
Ilık süsü yavaş yavaş ekleyerek yumurta beyazını çırpıp elimizle karıştırmaya başlıyoruz.
Ardından tereyağı yavaşça ilave ederek hamurumuzu hazırlıyoruz. 
Kıvamını kontrol ederek bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. (kasenin kenarına yapışmayan kıvamı bulmalı) 
Üzerini kapatarak hatta bir örtüyle de sararak 45- 50 dakika hamurumuzu mayalandırıyoruz.
NOT: Ben bu tip hamur işlerinin daha yumuşak olması için hamuru yumuşak tutarım. Hafif elime yapışmalı. Size de tavsiye ederim. Ayrıca çabuk bayatlamaması için yumurta sarısını içine koymam.

Çöreğin yapılışı

Bu aşamayı fotolarla anlatmaya çalışacağım. Öncelikle mayalanan hamurumuzu tekrar yoğurup 5 parçaya bölüyoruz. İlk bezemizi yuvarlak açıp pişirme tepsimize alıyoruz. Açılan bezenin büyüklüğünü göstermek için ben yuvarlak borcama yerleştirdim. Her bezeyi bu büyüklükte açtığınızda inceliği de tam oluyor.
(Daha önceki tarifte 4 parçaya bölmüştüm ki beni rahatsız eden durumlardan biriydi. Çünkü hamur kalın oldu ve çörekten çok ekmek gibiydi, nutellanın tadını damağımda hissedememiştim. Hamuru daha ince olmalıydı.)


Hamuru yerleştirdikten sonra bolca nutella sürüp 2. kat için tekrar bir beze açıyoruz ve üzerine yine bolca nutella sürüyoruz. Sonra 3. katta aynen tekrarlıyoruz ve 4. bezeyi de açıp üzerine kapatıyoruz.


Ortasına bir bardak yada benzeri bir şey koyup, önce 4 parçaya ayıracak şekilde kesiyoruz. Sonra bu parçaları da 4 eşit parçaya ayırıyoruz. 


Gördüğünüz gibi 16 eşit parçamız var.


Sonra bu parçaları ikişerli olarak elimize alıyoruz.


İkisini birden içe doğru 3 tur döndürerek


şekil veriyoruz.


Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar tutuyoruz.
(Bir ipucu daha vereyim. Bu tip hamur işlerinin tamamında yumurta sarısının içine bir kaç damla su damlatarak seyreltir ve bu şekilde sürerseniz daha parlak bir görünüm sağlayabilirsiniz. )


Ben akşam sizin için tattım ve çok memnun kaldım:))

Şimdi sorabilirsiniz hamur 5 parçaya ayrıldı, 4 tanesini kullandık 5. si ne oldu diye. Bende ziyan yok bilirsiniz, hamurun malzemeleri özenle seçildi ki kalan parça da değerlensin. Ne yapıyoruz, işte sürpriiiiz:))


Pastanelerdeki ay çöreğinden...

Kakaolu kekiniz arttı dondurucuya mı koydunuz, çıkarın. İkramlar çok geldi kakaolu kek arttı mı, değerlendirin. Hiç mi kakaolu kekiniz yok, o zaman 4 tane kakaolu topkek alın :)))

İçi için gerekli malzemeler
1,5 su bardağı rondodan geçmiş kakaolu kek (4 tane topkek kakaolu)
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı ceviz (iri çekilmiş)
1/2 çay bardağı süt


Kalan bezemizi 6 parçaya ayırıyoruz.


Bu şekilde açarak bolcana içimizden koyuyoruz. Missss gibi tarçın kokuyor:))


Yuvarlayıp uçlarını kapatıyoruz. Ay şekli vererek tepsiye alıyoruz.


Kalan yumurta sarımızı da üzerine sürüp 180 derece ısıtılmış fırınımıza veriyoruz.


Bu hamuru sadece ay çöreği yapmak için de kullanabilirsiniz. Bu durumda iç ölçüsünü oranlayarak artırabilirsiniz. Ayrıca nutella yerine ezilmiş haşhaşlı veya tahinli içi hazırlayabilir ve çöreklerinizi afiyetle tüketebilirsiniz. Kızım için nutella kullandım ama en kısa sürede tahinli istiyoruuum:)

Bu günlü bu kadar. Sözümü tutmuş olmanın huzuruyla ayrılıyorum efendim. Gerisi size kalmış. Keyifle yiyebileceğiniz, yediğinizden tat alacağınız, yediklerinizi sevdiklerinizle paylaşacağınız ve yediklerinizin güzel sohbetlere eşlik edeceği mutlu bir haftasonu dilerim.

Sevgiyle kalın, sevgiliniz olsun ya da olmasın, sevdikleriniz hep yanınızda olsun...





















9 Şubat 2015 Pazartesi

Tatil Bitti

Uzunca bir aradan sonra ne güzel tekrar merhaba diyebilmek. Sınavlardı, tatildi derken hepsi geride kaldı ve nihayet oturabildim bilgisayarın başına. Malum yazı yazmak zaman istiyor. Arada kısa yoldan facebook ve instagram hesaplarımı gezebildim ama bloğa uğrayamadım. Tatil olunca aman kuzucuklar dinlensin, derslerden boğuldular değişiklik olsun derdiyle çeşitli aktiviteler planlandığı için koşuşturmacası bol oluyor bu günlerin. Fırsattan istifade kar diye başımın etini yiyen kızıma kar gösterebilmek için Kartepe yolunu tuttuk. Gönlü oldu sonunda, benim için nasıl olduğunu söylememe gerek yok sanırım :)) Çocuklar için katlanılıyor, yeter ki mutlu olsunlar. Arada Sapanca'ya da indik, orası tam benlik işte. Bol bol yürüdük, temiz hava aldık. İstanbul gürültüsünden sonra huzur verdi.


Dağda durum bu, peki ben neredeyim? Tabiki sıcak kahvemle camın arkasında izlemedeyim. Çıkar mıyım hiç dışarı :))


Oh güzelim güneş varken yararlanmak lazım. Missss....


Peki bu ne şimdi? Eli alışan insanın boş duramamak gibi bir huyu olunca, gittiği yere de taşıma huyu çıkıyor zamanla. 


Fena mı canım, bu tepsi de aradan çıkıverdi işte. Merak eden olursa stencılla çalıştım.


Evdeki kısa vakitleri de değerlendirdim. Aklımda olan çamaşır sepetimi boyadım,


canım arkadaşım Bahar'ın hediyesi çerçevelerimin içine desenlerini koydum,


ve de bol bol hamur işi yaptım. Sitedeki kızlar soğuk diye evlerde toplanınca, atıştırmayı da sevince, aman yesin canlar diyerek mutfakla aramdaki bağı aşka çevirdim:))) Tarifleri ara ara sizinle de paylaşırım ama bugünlük bu kadar yeter. Sevgiyle ve sağlıkla kalın.








LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...